Kahvi

Tilaamme kahvimme suoraan suomalaisilta pienpaahtimoilta, jonne ne puolestaan tulevat alkuperämaista joko suoraan tai tukkujen kautta.

Tietysti!

On. Luomukahveja on lähes kaikilla paahtoasteilla. Reilua kauppaakin muutama. Lisäksi on UTZ-vastuullisuussertifioituja kahveja.

Maitoa tai esim. kaurajuomaa saa käyttää, eikä se pilaa tai kadota kahvin omaa makua kokonaan, vaikka se hienoimpia vivahteita peittääkin. Hyvän ja ”tavallisen” kahvin eron kyllä huomaa vaikkei sitä mustana joisikaan. Kannattaa kuitenkin kokeilla erikoiskahvin juomista mustana, vaikka olisitkin tottunut … Continued

Ei välttämättä. Hyvää kahvia voi valmistaa monella tavalla, joista espressomenetelmä on yksi ja suodatinmenetelmä toinen. On makuasia mistä lopulta pitää eniten. Eri menetelmiä kannattaa tietysti kokeilla, jotta omat suosikit löytyy.

Kyllä kannattaa. Hyvän ja ”tavallisen” kahvin eron huomaa kyllä halvallakin keittimellä selvästi, ja maustettujenkin kahvien aromit maistuvat kyllä keittimestä riippumatta. Suodatinkeittimiäkin on tietysti eri laatuisia. Tärkeintä on, että uuttolämpötila on 92-96 astetta, ja että keitin on puhdas ja siihen laitettava … Continued

Kyllä voi. Voimme jauhaa pavut ostohetkellä suodatinkeittimelle (tai mille tahansa muullekin) sopivaksi jauhatukseksi. Tällöin se on valmis käytettäväksi tavallisen kahvin tapaan.

Kahvia ei kannata säilyttää jääkaapissa – siitä on yleensä enemmän haittaa kuin hyötyä. Jääkaapin kosteus ja usein muiden ruoka-aineiden tuoksut tuovat haittoja kahvin makuun enemmän kuin mitä teoreettinen hitaampi vanheneminen sitä hyödyttää. Jos haluat säilyttää kahvia pidempiä aikoja käyttämättömänä, sen … Continued

Paras paikka ”käyttökahvin” säilyttämiselle on oma pakkauksensa pimeässä ja kuivassa paikassa, jossa ei ole voimakkaita tuoksuja. Yleensä kuiva-ainekaappi on hyvä tähän tarkoitukseen. Oikealla kahvinystävällä on tietysti oma kahvikaappi.

Voit hyvin. Kahvi kannattaa kuitenkin pitää avaamattomana omassa pakkauksessaan. Jos haluat, kahvin voi laittaa ilmatiiviissä pakkauksessa laittaa pakastimeen. Pidäthän tällöin kuitenkin huolta, että pakkaus on varmasti ehtinyt lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kuin se avataan – muuten kylmä kahvijauhe tai -pavut ilmaisee … Continued